Суд закрыл «Сыроварню» в Екатеринбурге на 10 суток из-за нарушений
Железнодорожный районный суд Екатеринбурга принял решение о приостановке деятельности ресторана «Сыроварня», расположенного на улице Дзержинского, сроком на 10 суток. Основанием для этого послужили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, которые создают реальную угрозу здоровью посетителей. Соответствующая информация была опубликована пресс-службой судов Свердловской области.
В ходе внеплановой проверки, проведенной сотрудниками Роспотребнадзора 20 июля, были выявлены грубейшие нарушения требований к хранению продуктов. В складских помещениях зафиксирована температура воздуха до 24°C при влажности 83%, тогда как для большинства специй, соусов и бакалейной продукции, согласно требованиям производителей, необходимо соблюдать температурный режим не выше 20°C.
Помимо этого, в морозильных камерах обнаружены факты неоднократной разморозки и последующего повторного замораживания ягод. Также установлено, что готовый хлеб и икра хранились с нарушением условий, указанных производителем на маркировке.
Серьезные нарушения были выявлены и в отношении личной гигиены персонала. Сотрудники ресторана хранили личную одежду и продукты питания в одних шкафах с санитарной одеждой. Для посещения туалета использовались халаты, которые впоследствии не подвергались стирке.
Кроме того, персонал заведения не проходил ежедневный осмотр на наличие признаков инфекционных заболеваний. У поваров и администраторов отсутствовали необходимые прививки, а также данные о прохождении гигиенической аттестации.
Производственные цеха находились в антисанитарном состоянии. Стены и плитка имели сколы и трещины, вентиляционные зонты были покрыты пылью. В мясном и кондитерском цехах на полу был обнаружен мусор.
Ранее сообщалось, что судебные приставы ГУФССП России по Свердловской области закрыли два заведения общепита в Орджоникидзевском районе Екатеринбурга. Под запрет попали кафе «Рафаэль» и «Комфорт» – их деятельность была приостановлена решением суда.
