Шеф-повар предупредил о новом росте цен на мясо в Екатеринбурге и дал совет как сэкономить
В Екатеринбурге и Свердловской области взлетели цены на свинину, говядину и курицу. Эксперт предсказал новый рост цен.
После резкого роста цен в марте мясо в Свердловской области будет дорожать и дальше. Это будет продолжаться до тех пор, пока на складах крупных ритейлеров не иссякнут запасы и не обновится весь товарный ряд. Такое мнение высказал в интервью изданию E1.ru шеф-повар ресторана в Екатеринбурге Сергей Мирошников.
По данным Свердловскстата, средняя стоимость говядины на Среднем Урале выросла за месяц с 429 до 477 рублей. Баранина подорожала примерно на 20 рублей за килограмм. То же самое происходит с наиболее народными свининой и курицей.
Шеф-повар рассказал изданию, что рост цен у некоторых поставщиков достиг 30%. Эксперт спрогнозировал, что стабилизации придется ждать несколько месяцев.
Он дал совет как сэкономить: покупать нужно в крупных сетевых магазинах, у которых есть возможность хранить тонны товара на складах. Сетевики могут сдерживать цены за счет оптовых объемов. Плюс они не пользуются наценкой посредников для разделки мяса. А вот на рынке, наоборот, покупки обойдутся дороже - из-за того, что у частников нет таких объемов товара, как у продуктовых гигантов.