Как проверить арбуз на наличие химикатов? Пять советов и простой домашний опыт
Начинается сезон летних фруктов и ягод, и очень важно оставаться бдительным, не подвергая опасности себя и свою семью из-за употребления напичканных химией продуктов. Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Полина Кулач дала пять советов, помогающих выявить непригодный для употребления арбуз, и подсказала простой домашний опыт, который поставит точку в сомнениях.
В беседе с изданием Газета.ru эксперт назвала несколько признаков, которые помогут выбрать безопасный плод. К следующим пяти советам следует прислушаться, чтобы не принести домой накачанный нитратами арбуз.
Первый - обратите внимание на кожуру арбуза. Она не должна быть слишком глянцевой. Если же она блестит, как страницы модного журнала, это, скорее всего, указывает на то, что плод обильно обработан химикатами для долгого хранения;
Второй - посмотрите на мякоть арбуза. Желтоватые или белые прожилки внутри мякоти - признак высокого содержания нитратов.
Третий - снова обратите внимание на мякоть. Неравномерная окраска мякоти - светлые и тёмные пятна говорят об избытке удобрений.
Четвёртый - отсутствие вкуса или химический привкус тоже ничего хорошего и полезного не сулит.
Пятый - ярко-красная с фиолетовым отливом окраска мякоти в том числе указывает на присутствие большого числа нитратов.
Фото: © Svetlana Vozmilova/ Global Look Press
Также есть способ проверить арбуз в домашних условиях:
Опустите кусочек мякоти в воду. Если она окрасится в розовый цвет - нитраты есть, если останется прозрачной - арбуз чистый. Если есть возможность, используйте прибор для точного измерения уровня нитратов,
- сказала Полина Кулач.
Она также рекомендует покупать арбузы в августе-сентябре, когда они созревают естественным путем.
Избегайте стихийных рынков возле дорог (арбузы впитывают тяжёлые металлы). Выбирайте арбузы целые, без трещин и вмятин, с сухим хвостиком (признак спелости). Если есть сомнения - лучше проверить мякоть или купить в проверенном месте,
- добавила она.
Ранее в беседе с aif.ru врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов рассказал о том, что разрезанные арбузы, которые хранили без холодильника, - одна из очень частых причин летних отравлений, особенно опасны эти фрукты для детей. Любые фрукты с поврежденной кожурой - арбузы, дыни, персики и так далее - очень опасны, их не нужно покупать на рынке. Если разрезали дома - хранить только в холодильнике и не более суток.